Los alimentos de origen marino

Los alimentos de origen marino son todos aquellos que se encuentran en el agua, como los ríos y los mares, y cuya existencia en tierra es excepcional.

El término “marino” incluye por analogía a los ríos, lagos o cualquier espacio donde haya agua.

Es lícito el consumo de todos los alimentos de origen marino, tanto animal como vegetal, se hayan cazado o se hayan encontrado muertos, excepto que sea perjudicial para la salud.

Dijo Allah, el Altísimo: “Se les ha permitido [comer de] lo que pesquen o hallen en el mar” (Corán 5:96).

Cazar es atrapar a la presa viva; mientras que el concepto de alimento marino también incluye a todo aquello que el mar arroja sin vida.

Los animales terrestres

Se pueden consumir los animales terrestres si cumplen estas dos condiciones:

¿Qué animales son lícitos para consumir?

El consumo de todos los animales en principio es lícito, excepto aquellos que el Corán y la Tradición Profética (Súnnah) han prohibido.

A continuación veremos la lista de lo que es ilícito:

¿Qué animales son lícitos para consumir?

1. El cerdo: En el Islam se considera un animal impuro cuyo consumo es ilícito, total y/o parcialmente, así como todo producto derivado que tenga su origen en el cerdo. Dijo el Todopoderoso: “Se os ha prohibido [beneficiaros de] la carne del animal muerto por causa natural, la sangre, la carne de cerdo…” (Corán 5:3); y también: “…la carne de cerdo porque es una inmundicia vedada” (Corán 6:145).

    Todos los animales son lícitos para el consumo, excepto los que el Corán y la Tradición Profética prohíben. 

   
2. Todo animal que tiene colmillos: Incluye a todos los animales carnívoros, ya sean grandes –como leones y tigres– o pequeños –como los gatos y los perros, etc.
3. Las aves con garras: Incluye todas las aves carnívoras y carroñeras como el halcón, el águila, el buitre… etc.
4. Los insectos: Los insectos terrestres son ilícitos por no poder sacrificarlos, excepto la langosta que sí es lícita, y la razón es el reporte del Mensajero de Allah (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) en el que dice: “Se nos ha hecho lícito dos seres que no sacrificamos: el pescado y la langosta” (Ibn Máyah).
5. Las serpientes y las ratas: Se prohíbe su consumo y se nos ha permitido matarlas si ingresan a las casas o suponen un riesgo para la vida humana. Dijo el Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él): “Cinco animales se pueden matar incluso si uno está en su consagración ritual (durante la peregrinación, cuando no se permite matar ni cazar animales): la serpiente venenosa, el cuervo, la rata, el perro rabioso y el escorpión” (Al Bujari, 3136; Muslim 1198).
6. El asno domesticado: Es el asno que se utiliza en los pueblos y aldeas como medio de transporte.

Tipos de animales cuyo consumo es lícito:

Se dividen en dos categorías:

El degüello en la legislación islámica:

Consiste en degollar al animal que cumple los requisitos islámicos antedichos.

Los requisitos para el sacrificio islámico:

 Allah ha hecho lícito el consumo de carne sacrificada por la Gente del Libro (los judíos y los cristianos) si degüellan sus animales de manera correcta.

1. Que quien lo sacrifica sea musulmán, judío o cristiano, y que sepa cómo se sacrifica.
2. Que se utilice un instrumento apto para el sacrificio, fino y cortante para que el animal se desangre y muera rápida y fácilmente, sin sufrimiento; por ello, se prohíbe todo acto de brutalidad durante su sacrificio, como matarlos de un golpe en la cabeza o a través de la electrocución.
3. Se debe mencionar el nombre de Allah diciendo “Bismil-lah” en el momento de pasar el cuchillo.
4. Cortar en el momento del degüelle la vena yugular, la arteria aorta, la laringe y el esófago, o por lo menos tres de estos cuatro.

Si se cumplen estos requisitos, el sacrificio será válido y el consumo de la carne sacrificada será lícito; de lo contrario, no lo será.

Tipos de carne en restaurantes y comercios:

1. La carne no sacrificada por musulmanes, judíos o cristianos, como la sacrificada por los hindúes, budistas, ateos... como la que se encuentra en los supermercados y restaurantes de países de mayoría no musulmana, es ilícita por norma hasta demostrar lo contrario.
2. La que haya sacrificado un musulmán o un judío o un cristiano, tal como establece la norma de degüelle en el Islam, es lícita por unanimidad.
3. La sacrificada por un musulmán, un judío o un cristiano, pero de manera no islámica, como por asfixia o electrocución, este tipo de carne está tajantemente prohibida.
4. La carne sacrificada por un judío o cristiano pero sin tener seguridad de que se haya sacrificado correctamente, sea en sus carnicerías como en sus restaurantes, en principio es lícito consumirla, aunque hay que nombrar a Allah en el momento de comenzar a comer; siendo aconsejable buscar locales y restaurantes donde se consuma carne Halal con seguridad.