Pesci ed alimenti marini

Sono tutti quegli animali che vivono nell’acqua per la maggior parte del tempo

A questa categoria appartengono tutti quegli elementi che vivono in grandi quantità d’acqua (mari, laghi, fiumi, ecc.)

È lecito il consumo di tutti questi tipi di alimenti marini, siano essi di origine animale o vegetale, siano stati catturati o trovati morti, a condizione che non siano nocivi alla salute.

Ha detto l’Altissimo: {Vi è lecita la pesca e il cibo che ne ricaverete} (Corano 5, 96).

Col termine “pesca” si intende qui il pesce vivo, mentre con “cibo” si intende quel che il mare fa trovare già morto.

 Animali di terra

Esistono due condizioni per rendere lecito il consumo di carne degli animali di terra:

Che si tratti di animali di cui è lecito cibarsi

Che siano uccisi o macellati in conformità alla legge islamica

Quali sono gli animali permessi ?

La regola generale è che tutti gli animali sono permessi, ad eccezione di quelli esplicitamente dichiarati illeciti dal Corano e dalla sunnah.

Gli animali vietati sono:

  1. Il maiale: esso è illecito ed impuro in ogni sua parte, per cui nulla di esso può essere utilizzato. Ha detto l’Altissimo: {Vi sono vietati gli animali morti, il sangue, la carne di porco} (Corano 5, 3) e ha detto anche: { … e la carne di porco che è immonda} (Corano 6, 145).
  2. Tutti gli animali carnivori di grande taglia, come il leone o la tigre, e di piccola taglia, come il gatto o il cane.
  3. Gli uccelli predatori, come l’aquila, il falco, il gufo, ecc.
  4. Gli insetti, che sono illeciti in quanto non possono essere macellati; ad eccezione delle locuste, in base alla parola del Profeta (Allah lo benedica e gli dia la pace): “Ci sono stati resi leciti due tipi di animali morti: i pesci e le locuste” (Ibn Majah, 3218).
  5. Serpenti, vipere e topi. È vietato cibarsene ed è raccomandato uccidere tali animali. Ha detto il Profeta (pace e benedizioni di Allah su di lui): “Ci sono cinque animali che è lecito uccidere, anche se ci si trova nello stato di sacralità del pellegrinaggio (ihrām): il serpente, il corvo, il topo, il cane rabbioso, lo scorpione”.
  6. L’asino domestico, che viene utilizzato nei villaggi per il trasporto di cose e persone.

Tipi di animali permessi:

Gli animali resi leciti da Allah in questa categoria si dividono in due tipi:

  • Gli animali selvatici che fuggono l’uomo per non farsi catturare, quindi non è possibile macellarli ritualmente, ma si possono cacciare o pescare nel rispetto delle norme islamiche.
  • Gli animali addomesticati o da allevamento, quindi le cui carni sono lecite solo se macellati islamicamente.

La macellazione islamica:

La macellazione rituale deve essere conforme ad alcune regole specifiche.

Regole islamiche per la macellazione:

  1. Deve essere un Musulmano o appartenente alla Gente del Libro (Ebreo o Cristiano), capace di eseguire la macellazione, avendo raggiunto l’età del discernimento e avendo l’intenzione di eseguire la macellazione.
  2. La lama utilizzata per la macellazione deve essere adatta e ben affilata. È vietato uccidere l’animale con qualcosa di pesante o per stordimento o per shock elettrico.
  3. Deve essere menzionato il nome di Allah dicendo: bismillah (Nel Nome di Allah) nell’atto di affondare la lama
  4. Devono venire recisi almeno tre delle seguenti quattro parti: l’esofago, la carotide, le due vene maggiori della gola.

Solo se tali condizioni vengono rispettate è lecito consumare le carni dell’animale macellato.

Tipi di carni nei ristoranti e negozi:

  1. Le carni macellate da quanti non sono Musulmani né appartenenti alla Gente del Libro (come Buddisti, Indù, atei, ecc.) sono illecite. Questa è la situazione dei paesi dove le popolazioni non sono musulmane né fanno parte della Gente del Libro. Questo tranne nel caso esistano eccezioni.
  2. Le carni macellate da Musulmani o Gente del Libro sono lecite
  3. Le carni macellate da Musulmani o Gente del Libro ma non nel rispetto delle norme islamiche (ad esempio con shock elettrico o affogamento) sono illecite.
  4. Le carni macellate da Gente del Libro ma di cui non sappiamo come sono state macellate sono da considerarsi generalmente lecite, ma è raccomandato di pronunciare il Nome di Allah prima di mangiarle. Resta tuttavia preferibile cercare di procurarsi della carne di cui si è certi essere carne lecita islamicamente (halal).