Các thực phẩm hải sản (thủy sản)

Ý nghĩa của các thực phẩm hải sản là những gì sống ở dưới nước, còn đời sống trên cạn là trường hợp ngoại lệ.

Ý nghĩa của biển là nước nhiều, cho nên nó bao hàm các sông, các hồ và những gì khác có nhiều nước.

Và tất cả những thực phẩm hải sản (thủy sản) dù là động vật hay thực vật săn bắt được hoặc nhặt lượm được khi chúng chết đều được phép ăn miễn sao không độc hại đến sức khỏe.

Allah, Đấng Tối Cao phán: {Các ngươi được phép săn bắt các loại hải sản dùng làm thực phẩm và thức ăn của nó} (Chương 5 – Al-Ma-idah, câu 96). Săn bắt là những gì đánh bắt khi nó còn sống, còn thức ăn của nó là những gì chết trên biển.

Các loại động vật trên cạn

Được phép ăn các loại động vật trên cạn phải tuân theo hai điều kiện sau:

Các loại động vật được phép ăn thịt của chúng là những loại nào?

Nguồn gốc của mọi động vật đều halal ngoại trừ những gì được Qur’an và Sunnah cấm đoán.

Các loại động vật cấm ăn thịt của chúng là những loài dưới dây:

1. Heo (lợn): là loài động vật nghiêm cấm thịt của nó, nó là loại được Islam xem là dơ bẩn trên toàn bộ cơ thể của nó. Allah, Đấng Tối Cao phán: {(Allah) cấm các ngươi ăn thịt xác chết, máu (huyết, tiết canh) và thịt của con heo.} (Chương 5 – Al-Ma-idah, câu 3). {hoặc là thịt của con heo bởi vì nó Najis (ô uế, bẩn thỉu)} (Chương 6 – Al-An’am, câu 145).  

   Tất cả các loài động vật đều được phép ăn thịt của chúng sau khi đã giết chúng theo cách thức của Islam trừ những gì được Qur’an và Sunnah cấm đoán.

   
2. Tất cả những loài thú dữ có răng nanh: có nghĩa là tất các loài động vật ăn thịt, dù là những loài có cơ thể lớn như sư tử, cọp hoặc những loài có cơ thể nhỏ như mèo, chó chẳng hạn.
3. Tất cả các loài chim có móng vuốt: có nghĩa là tất cả các loài chim ăn thịt như đại bàn, diều hâu, cú, ...
4. Các loại côn trùng: tất cả các loại côn trùng sống trên cạn đều không được phép ăn bởi vì không thể cắt cổ chúng theo cách thức của Islam, ngoại trừ châu chấu (và họ của nó) thì được phép ăn bởi Nabi r có nói: “Chúng ta được phép ăn hai loại xác chết: cá voi và châu chấu (cào cào).” (Ibnu Ma-jah: 3218).
5. Các loài rắn, trăn, chuột: không được phép ăn thịt của chúng, chúng ta được lệnh phải giết chết chúng. Nabi r nói: “Năm loài phá hại, các người hãy giết chúng trong vùng đất cấm địa hay không cấm: rắn, quạ, chuột, chó đen, và diều” (Albukhari: 3136, Muslim: 1198).
6. Con lừa: là loài thường được nuôi trong làng mạc để cưỡi và chở đồ đạc.

Các loài động vật được phép ăn thịt của chúng:

Các loài động vật được phép ăn thịt của chúng được phân thành hai dạng:

Cách thức giết làm thịt con vật theo giáo luật:

Đó là cắt cổ, hoặc đâm ngay hầu của con vật thông qua các điều kiện của giáo luật.

Các điều kiện để giết làm thịt con vật theo giáo luật:

Allah đã cho phép chúng ta ăn thức ăn của người dân Kinh sách (Do thái và Thiên Chúa) nếu họ giết thịt theo cách thức của Islam.

1. Người giết con vật phải là người Muslim hoặc người dân Kinh sách (Do Thái, và Thiên Chúa giáo) còn tỉnh táo và có nhận thức.
2. Dụng cụ dùng để giết phải tốt cho việc cắt cổ (hoặc đâm yết hầu) tức phải sắc bén để máu có thể chảy ra như dao, không được phép dùng những vật nặng để giết con vật như đập đầu con vật hoặc đốt cháy nó như dùng điện để giật.
3. Phải nhân danh Allah, nói: Bissmillah khi di chuyển tay để cắt cổ (đâm hầu).
4. Phải cắt đứt những gì cần phải cắt đứt trong lúc giết, đó là thực quản, cổ họng, và tĩnh mạch, đây là hai mạch máu lớn ở cổ.

Khi nào đã hội đủ các điều kiện này thì việc giết làm thịt con vật thì con vật trở thành Halal, còn nếu như thiếu một trong các điều kiện này thì con vật không được Halal.

Các loại thịt trong các nhà hàng và các cửa tiệm:

1. Những gì không phải do người Muslim và người dân Kinh sách giết thịt mà do người đạo Phật, Bà-la-môn, những người vô đạo giết thịt thì chúng Haram, tương tự những gì trong các nhà hàng và các cửa tiệm ở đất nước mà người dân đa phần không phải là Muslim và dân Kinh sách đều Haram trừ phi đã xác định là do người Muslim hay dân Kinh sách giết thịt.
2. Những gì được giết thịt bởi người Muslim và dân Kinh sách theo cách thức giáo luật thì đều được phép ăn.
3. Những gì được người Muslim hoặc dân Kinh sách giết thịt bằng cách thức không đúng theo giáo luật như dùng điện giật, làm chết ngạt thì đều Haram.
4. Những gì được người Kinh sách giết thịt nhưng không rõ là giết theo cách thức nào, tương tự những gì được tìm thấy trong các nhà hàng và các cửa tiệm của họ theo nguồn gốc của sự việc những loại thịt đó được làm theo cách của họ, quan điểm đúng nhất và hợp lý nhất là được phép ăn nhưng phải nên nhân danh Allah khi ăn, và dĩ nhiên là nên tìm hiểu và xác định các loại thịt Halal trước khi ăn.